お料理

魚魚一のお料理・お飲みもの

① 遠州灘・浜名湖の恵み　　　　　　　　《ご当地食財》

浜松は四方を、海、山、川、湖に囲まれ、四季折々多様な恵みと景勝を楽しませてくれます。

是非、浜松ならではの《ご当地魚料理》を、おもいっきりお楽しみください。

人気No.1　地魚たっぷり「刺身の盛り合わせ」や季節の魚介類など、春夏秋冬で毎日、親方自ら仕入れた厳選食材をご紹介いたします。

また、特許庁より商標登録もされた「新浜松料理」　魚魚一名物《うなぎの刺身》は絶品です！！

焼魚の基本は「遠火」の「強火」。熟練の職人の感と技術、遠赤外線･近赤外線の組み合わせ効果で自然な焼き目がつき、中までふっくらと焼き上げます。

塩焼等は振り塩の後、時間をかけてしっかり馴染ませ、旨みを引き出してから焼き上げます。

天ぷらを引き立てる「塩」「天つゆ」はこだわりぬいた独自の調配合をほどこしました。また「天ぷら油」は、からっと揚がる上質な「最高級油」を使用しております。

素材の味や風味をそこなわず、揚がりはあくまでも軽く、驚くほどあっさりとヘルシーに召し上がっていただけます。

素材にあわせて、じっくり煮込んだ『煮魚』や、貝料理など不動の人気メニューがラインアップ。

さらに『くじら料理』も充実していて、若いお客様には新しくも珍しい感覚で、年配のお客様には昔懐かしいと評判です！！

現代人はとかく野菜不足になりがちです。

地元農家の皆さんが丹精込めて作った、新鮮な野菜で「サラダ」や「野菜料理」を満喫してください。

お鍋やミニしゃぶ、蒸し物など、ホッとする美味しさがここにあります！

《ほっこり》《まったり》という言葉が、しっくりくる感覚を味わってください。

厳選吟味した《珍味》から、とりあえず直ぐにお出しできるスピード商品の《しのぎもの》まで幅広く揃えております。

また、和の料理人が作るスイーツや、コーヒーや紅茶などで、食後の余韻を時間のゆるす限りおくつろぎください。

職人が真剣勝負で握るお寿司やご飯もの、麺類やミニ丼などがあります。
また、素材のうまみが凝縮した汁ものまで、最後の〆までお楽しみください。

ご接待や大事な御会食などにお使いいただける、贅を尽くしたコースを多数ご用意しております。

会議やホームパーティー、法事やお祝いなどに豪華なお弁当やオードブルをお届け

魚魚一名物！「うなぎの刺身」を全国へお届けします。白焼や蒲焼もございます。